LA BUENA ONDA
hOLEN nicaraguanischen Wind in den LADEN EIN
Alle zwei Wochen ist es immer wieder aufs Neue aufregend, wer als nächstes den LADEN EIN schmeißen wird und in unsere kulinarische Villa-Kunterbunt für frischen Wind sorgt. Ab dem 07.09.2016 wird LA BUENA ONDA Speisen aus Nicaragua servieren. Junge Erwachsene zwischen 25 und 30 Jahren des Kolping-Bildungswerkes in Köln-Mülheim kochen, braten und frittieren mit viel Liebe zum Detail spannende Gerichte aus Zentralamerika. Ob Churrasco à la "Nicaragua Style", frittierte Buñuelos mit Käsefüllung oder ein köstlich-pikantesRinderbrisket "Lomo asado". Ebenfalls ein Muss sind die gefüllten Maismehlfladen Sopes. Hier hat man die Qual der Wahl zwischen folgenden Toppings: Frittierten Süßkartoffeln, mariniertem Pulled Chicken oder Streifen vom Wagyu-Rind. Zum Schluss empfehlen wir den fluffig-süßen Quesilio, einen köstlichen Rum-Karamell Kuchen. Landeskundliche Fragen zu Nicaragua wurden mit dem Städtepartnerschaftsverein Köln – Corinto/El Realejo www.koeln-corinto.de erarbeitet. Der Verein unterstützt soziale und entwicklungspolitisch bedeutsame Projekte in und mit den Partnerstädten Corinto/El Realejo und fördert den Kultur- und Jugendaustausch. Wir freuen uns auf ein Team ambitionierter Jungköche, die sich und Euch beweisen wollen, was Street Food alles so kann.